猪排洗净。（选择猪的梅柳部位最佳）
加入料酒1勺、生抽老抽各1勺、淀粉2勺
加入适量盐、鸡精、和花椒粉
加入蒜末和姜 之后用手按摩片刻，使调料充分腌制。 腌制10分钟左右
锅里不放油，将猪排放入锅中，每隔15秒左右翻一面。 煎至变色时，涂抹1勺蜂蜜。
煎好切条。
大葱切条，爆香
倒入猪排条，翻炒均匀出锅
在上面洒一些孜然粉和芝麻。
1.实践出真知，不加淀粉，因为猪排表面部分会煎糊！