咖啡双色吐司

烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。 将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，然后加入软化的黄油。

速溶咖啡粉20g加入牛奶10g，搅拌均匀成咖啡糊。面团加入黄油后，重新搅拌至光滑状态，平均分割为两份，取一份加入咖啡糊。

两个面团分别继续揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜状态。即得到双色面团。

面团滚圆，盖保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

分割白色、咖啡色面团60g每个。冷藏松弛20分钟。