水面煮好，过凉水，防止粘连
蔬菜切小块儿
青红辣椒，葱切圈
起锅烧油，炒鸡蛋(放鸡蛋的时候就不停的用铲子打散鸡蛋)，然后加入蔬菜，炒至断生，加入青红辣椒和葱，翻炒，最后加入面条翻炒
最后放入盐、鸡精、味精、老抽翻炒均匀出锅