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带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤
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作者：
厨娘Joyce章鱼
用料
带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮切块（400g为去皮后的重量）；
步骤 2
选择南瓜浓汤引导模式（家里燃气灶步骤看最后小贴士）；
步骤 3
这是4人份约8小盅量，2人食可减半，也可做好放冰箱冷藏，喝前微波炉中火1分钟（冷藏可放3天）；
步骤 4
放入黄油和洋葱，3分钟，120℃ 速度1爆香；
步骤 5
爆香后到洋葱；
步骤 6
加入南瓜块，土豆块，及腰果，并加入650g水；
步骤 7
南瓜浓汤中的土豆最关键（起到了淀粉的左右，可以使汤更佳丝滑）；
步骤 8
加完食材后的示意图；
步骤 9
设置16分钟，100℃，速度1烹煮；
步骤 10
烹煮好的南瓜浓汤；
步骤 11
关键的一步，1分钟，速度10打匀；
步骤 12
加入5g盐；
步骤 13
1分钟，速度3混合均匀；
步骤 14
搅拌后的南瓜浓汤；
步骤 15
盛入碗盅，装饰适量奶油即可享用；
带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤的小贴士
家用燃气灶/电磁炉烹煮时大火烧开后立即改为小火，时间为20分钟，并且将水量增加至800—1000g～ 家用破壁机/研磨棒在最后烹煮完打细腻即可～
菜谱创建时间：2019-07-29 21:35:47
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