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【厨房小白必备】不用擀面杖的发面糖饼
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作者：
一只璇宝
用料
【厨房小白必备】不用擀面杖的发面糖饼的做法步骤
步骤 1
面粉留出一汤勺做糖馅，其余的面粉里放一勺盐 一勺糖 搅拌均匀
步骤 2
酵母3g用温水（37度左右）化开 不要太多水一点点能化开就行
步骤 3
把化好的酵母倒进面粉里 用筷子搅拌成絮状 水不够的慢慢加温水一边加一边搅拌和面 揉至光滑 温暖处发酵半小时
步骤 4
趁面团发酵期间做糖馅 面粉和糖比例1:3 一勺面粉3勺糖 搅拌均匀
步骤 5
面团发酵成两倍大就行 手指撮一下不会回缩就是发酵成功了
步骤 6
把面团再揉到光滑
步骤 7
把面团分成均等大小的剂子 搓成圆
步骤 8
用手把面团压扁捏大 不要太薄 厚一点比较软 更好吃 然后把糖馅包进去
步骤 9
收口
步骤 10
都包好 放五分钟醒一下
步骤 11
用手压成饼状 厚一点
步骤 12
放电饼铛烙或者用平底锅小火烙 看见饼鼓起来就熟了
步骤 13
出锅
步骤 14
里面非常软
步骤 15
很有嚼劲
【厨房小白必备】不用擀面杖的发面糖饼的小贴士
1、酵母要用温水化开，37度左右。太高太低都效果不好。 2、发酵时间不要太长，天气热半个小时左右就行，看面团两倍大了就可以了。发太久面团吃起来会发酸。 3、糖馅里一定要放面粉，不然吃的时候馅里的糖容易跑出来。 4、饼不要太薄，口感硬嚼不动，厚一点口感软且有嚼劲
菜谱创建时间：2019-07-30 14:09:13
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