低油低脂咖喱鸡排饭🍛

全麦吐司🍞切条后切成小块，烤箱150度烤20分钟，取出放凉后放进搅拌机中打碎备用。

一块鸡胸肉从中间切开分成两片，用刀背正反面拍松，撒上酱油料酒黑胡椒，放入冰箱冷藏腌制30分钟入味。

将两个鸡蛋打成蛋液，放入盆中备用，另准备一盆面粉，及之前做好的面包糠一盆。

将腌制好的鸡胸肉依次放入面粉，鸡蛋液，及面包糠中两面涂抹均匀，放入空气炸锅中，180度烤制10分钟，当中需翻一次面，烤制完成后切成条状。

冷冻蔬菜丁及西兰花🥦在热水中焯完水备用，在锅中倒入少许橄榄油，加盐将蔬菜翻炒片刻后加入适量水，然后加入咖喱块煮至粘稠。