全部材料
脱皮绿豆用水浸泡12小时以上，锅里蒸大概一小时
用料理机磨细
用粗点的面粉筛把过一遍，这样做出来的绿豆糕细腻，虽说这一步有点崩溃
过完筛的绿豆沙
不粘锅加热，加点黄油
把豆沙放锅里来回翻炒，不能用大火，底部很容易烧焦
炒了大概15分钟时，加入麦芽糖（糖稀），然后分次加入黄油，大概再炒10分钟左右，感觉豆沙水份炒干了关火
这是炒好的绿豆沙放凉备用
豆沙加蔓越莓在案板上搓均匀
我用的50克的月饼模具，豆沙和馅料都分成25克，豆沙包馅料
放模具里压成型
最好的绿豆糕放冰箱里冷冻，口感比雪糕好吃哦😋
成品图，完美
1.绿豆糕如果感觉不甜，可以适当加点糖调味 2.绿豆糕里包的馅料不要用超市里卖的那种豆沙，因为太稀了，包不起来，口感会受影响