黄油室温软化到用刮刀轻轻就能剥开，加糖用刮刀拌匀。黄油用打蛋器开低速打至蓬松。
加入盐，拌匀。鸡蛋分几次慢慢加入，打蛋器中速混合均匀。（鸡蛋用常温的）
筛入面粉，用刮刀按压面粉将曲奇面团拌匀。注意无干粉即可停止搅拌，将面糊装入裱花袋，花嘴选曲奇花嘴
烤箱上下火180℃预热，将曲奇面糊挤入烤盘，每个曲奇之间留大点空隙，曲奇在烤箱里体积还会变大。
将烤盘放中层180℃烤15分钟，再转150℃烤5分钟，曲奇微黄色即是烤好了，出炉！