韭菜炒鸡蛋

韭菜一把，鸡蛋3只。

鸡蛋打散，加入少许盐和清水； 韭菜洗净切成小段，备用。

热锅冷油，倒入鸡蛋炒熟装盘； 起油锅，倒入韭菜翻炒软后，倒入炒好的鸡蛋，拌均匀，加入盐和少许白糖调味，盛盘。