0难度老少平安焖豆腐

豆腐切条长块，不要切得太小。

瘦肉剁碎，加入糖，酱油，淀粉，花生油搅拌均匀备用。

我选用的是客家甜梅菜，口感甜脆，浸泡5分钟左右。

把浸泡后的梅菜挤干一下，切粒备用。

用少量的油把豆腐煎成一点点金黄。

把煎好的豆腐盛起，不用煎太长时间，否则豆腐发硬变老了。

切好姜片蒜头

把姜片蒜头爆香，加入瘦肉，梅菜，翻炒一下，加入酱油，蚝油，水，糖，略煮一下。

把刚才煎好的豆腐放入瘦肉汁中煮8分钟，加入淀粉水收汁完成。如果喜欢香菜，可以加一点香菜，不过我家小孩不喜欢就没放了。简单的老少平安完成！