新“奥尔良”烧烤酱 T I P S 1 法式芥末酱偏黄绿色，完全没有呛人的口感，也可以用芥末粉。不同品牌的辣椒粉辛辣程度也差别很大，调制之前建议先尝下再下料； 2 用的蜂蜜如果太粘稠，建议1/3左右的用量以食用油替换，可以稀释下蜂蜜，便于破壁机搅拌； 3 以上用量可用于25~30个烤翅。
食材 姜粉2茶匙 蒜头1个 辣椒粉4茶匙 芥末酱（法式）2茶匙 甘牛至2茶匙 黑胡椒2茶匙 百里香1茶匙 盐3茶匙 蜂蜜120ml
步骤1、准备好所有的香料，依次倒入破壁机容杯中；
步骤2、“手动”档3或4档搅拌研磨香料，用时大约10~15秒；
步骤3、 将研磨好的烧烤酱装进密封盒中，冷藏保存30天。
烤鸡中翅 T I P S 1 用牙签在鸡翅上戳小孔，是为了让鸡翅更容易入味，也防止烤制过程鸡翅皮肉收缩； 2 腌制时间建议8小时以上，这样比较入味； 3 烤箱的实际烤制时间要根据机器的具体情况略作调整。
食 材 烧烤酱75ml 鸡中翅12~15个（约500g）
步骤1、将鸡翅洗净，沥干水，用牙签在鸡翅戳几个小孔；
步骤2、 鸡翅装入烤盘，接着倒入烧烤酱，用手抓匀；
步骤3、在烤盘上盖好保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上；
步骤4、烤箱上下温度调成210度，提前预热10分钟。预热结束，放入鸡翅先烤制10分钟；打开烤箱门，在表面刷一层酱料，继续烤制10分钟完成。
新“奥尔良”烤翅，完成！
新“奥尔良”烤鱿鱼 T I P S 1 冰鲜鱿鱼清洗处理后要吸干水分； 2 冰鲜鱿鱼烤制后会产生较多水分，体积大约缩小一半； 3 烤箱的实际烤制时间要根据机器的具体情况略作调整。
食 材 烧烤酱75ml 冰鲜鱿鱼3只（约500g）
步骤1、将鱿鱼从“肚子”居中剪开，去掉内脏、眼睛和嘴。将鱿鱼洗净，沥干水份备用；
步骤2、鱿鱼装入烤盘，接着倒入烧烤酱，用手抓匀；
步骤3、把抹好酱料的鱿鱼在烤盘里平展开来（如果要更入味，也可以在鱿鱼的两边各剪开几个小口），腌制30分钟以上。或者盖好保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上；
步骤4、烤箱上下温度调成200度，提前预热10分钟。预热结束，放入鱿鱼先烤制10分钟；打开烤箱门，在表面刷一层酱料，继续烤制10分钟完成。