爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤

蘑菇撕成小条焯水捞出备用，鸡蛋打散备用。焯蘑菇的水留一下，做汤用。

热锅凉油，下葱花爆出香味。

放入焯好水的蘑菇，翻炒一下，大概两三分钟。

倒入蘑菇水煮沸，大概没过蘑菇多一点点就可以啦，根据个人喜好哈。

水开后画圈倒入蛋液，静等一下在用锅铲翻，不然蛋花都就散啦。加适量鸡精、盐调味。