1.土豆切片放水里待用，以防变色，青椒切小块备用；2.热锅放油，葱姜蒜花椒爆香，放入切好的土豆片和青椒翻炒；3.加入适量生抽，老抽上色，加一点醋，土豆片会比较脆；4.加入五香粉，鸡精，麻油调味；5.炒熟出锅即可。注：盛盘可以撒上熟白芝麻。