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红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄

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作者: 小芹菜花儿
小芹菜花儿
听说猪蹄美容养颜呢

用料

红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买的时候让老板帮忙剁了,回来放水里泡20分钟,去去血水,烧之前洗干净,冷水入锅,2勺料酒,两片姜,大火煮开捞出洗净控水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色,热锅倒入适量油,中小火,加入冰糖,锅铲轻轻搅动直至融化,加入猪蹄,翻炒均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜蒜、香叶、八角一同翻炒出香味,加入老抽生抽翻炒均匀,加入白开水水没过猪蹄,大火煮开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后关火,将猪蹄及汤汁全部转移至高压锅内,压30分钟左右,放气,再转移回炒锅内,加入少许盐,鸡精,胡椒粉大火翻炒收汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘点缀香葱,上桌啦

红焖猪蹄的小贴士

1、小葱一小把打个葱结,留一根后面点缀 2、嫌高压来回换锅麻烦的,可以大火煮开后,转中小火闷煮40-50分钟,再大火收汁。过程中要时不时看一下哦,免得不小心烧干哈。但我还是觉得高压锅压的更软烂…… 3、糖色不炒也可以,油热直接下入猪蹄,以及香叶八角葱姜蒜一起翻炒

菜谱创建时间:2019-08-01 21:13:19
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