冬瓜削皮后，切成较厚的片； 咸肉切片，也可以切成丝； 小葱切较长的段。
不用起油锅，直接在锅内加水，放入咸肉煮至香味飘出后，放入冬瓜。 待冬瓜成半透明状，尝下味道，如不够咸，加些盐即可盛出。
装入汤碗后，撒些小葱。 （家里三人都爱喝汤，因此，图片上的汤碗很大）