将茄子去皮切条放进蒸笼
水开蒸15分钟
蒸好的茄子沥干水份
尖椒小米椒洗净备用
1；将葱花姜沫，蒜沫准备好 2：将尖椒小米椒切好备用 3：肉沫备好 4：2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适 量白糖+适量盐+淀粉+适量水 调好料汁备用
锅中放油，待油热放入肉沫葱姜沫儿煸炒
然后再放入茄条
将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色，并添少许水炖两三分钟
待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒
岀锅前加入切好的蒜沫（原谅这张图片有些模糊）
岀锅盛盘！搭配一碗白米饭🍚香的不要不要的！
1：汤汁收到粘稠时出锅，这样菜才挂味儿。 2：方子里料汁的咸度只是参考，建议炒菜当中再依照个人口味进行调整。 3：蒜沫必不可少，有它才提味儿！