仔姜清水洗净
把姜切片
切好的姜用盐水浸泡半小时，可祛涩味
泡过盐水的姜片捞起沥干
准备普宁豆酱和容器。容器必须无水无油哦.
一层姜片，一层豆酱，确保每一片姜都被豆酱覆盖，然后放入冰糖。
装瓶好的豆酱姜最少腌制24小时后，就可以开吃啦
豆酱和冰糖的用量只是个大概哦，可以看自己喜欢自由增减，只需要确保每片姜都能被豆酱覆盖就可以啦😃