啤酒鸭

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作者: 吃水不喝面

用料

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净,焯水,捞出后洗净浮沫,控干水分备用

步骤 2

支锅放入底油,低温放入葱和蒜,葱切成段,蒜瓣用刀轻拍一下整个放入,熟至微黄倒入焯过控干水分的鸭块翻炒,滴入酱油继续翻炒至上色均匀

步骤 3

放入干辣椒,八角,香叶和用刀拍过的姜,继续翻炒,加入啤酒翻炒微炖一下

步骤 4

加入清水,使之没过鸭肉,大火煮开后转用小火炖,等汤汁炖的差不多了,继续添水重复炖,直至鸭肉炖熟,然后加水依次放入切好丁的红白萝卜、青辣椒、蟹味菇和白玉菇继续炖至菜都熟了,汤多留一些,加入盐调味,关火,一道味道鲜美的啤酒鸭就完成了。

步骤 5

加入蘑菇一族的啤酒鸭汤味特别鲜美,拌面条和泡烧饼也都很不错的

菜谱创建时间:2019-08-02 13:29:00
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