准备好所有的材料。
把鸡腿加入葱姜花椒大料煮熟。
准备好凉面汁需要的材料。
把所有的材料，生抽，陈醋，白醋，芝麻酱，糖和鸡粉都倒进小碗里面搅拌均匀。 偷偷的告诉大家，这款酱汁真的超级超级好吃，超级香！当然如果你不喜欢芝麻酱。。。那就只能拜拜了。而且不仅可以拌凉面，还可以拌黄瓜，拌凉皮。基本就是一款万能酱汁了。
沸水煮面，差不多砸完三碗水，面就差不多好了。
接着就准备一盆冰水，把煮好的面放进去，用筷子和开。
把煮好的鸡腿肉撕碎。
把凉面从冰水里捞出来，控干水分，淋一把香油拌匀。然后放上切好的黄瓜丝，鸡丝，葱花和油泼辣子。
把凉面汁浇上去拌匀，一碗美味又清爽的凉面就完成啦～～ 就算不加肉也是一样的好吃，不喜欢处理肉类的小伙伴可以直接做一个素凉面，更省事了。
1. 煮鲜面条一定要用沸水煮，如果是从凉水开始煮很容易煮烂。 2. 懒的用冰水的小伙伴也可以就用凉水泡，多换几盆水就好了。 3. 千万不要偷懒到不过凉水哟。面的口感还是会有很大差别的。过了凉水加了油拌的面条滑溜溜的更爽口。 4. 更多食谱和有趣的内容欢迎关注我的微信公众号：MandarinBay