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肉松麻薯蛋黄酥
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作者：
好好吃饭饭饭啦
用料
肉松麻薯蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
油皮所有材料混合，揉出膜，醒半小时
步骤 2
油酥材料全部混合，同样醒半小时
步骤 3
此时可以做麻薯，麻薯材料全部混合，上锅蒸十分钟，表面凝固即可，不甚烫手时加入黄油，揉匀
步骤 4
生咸鸭蛋，取黄
步骤 5
烤箱180℃，5分钟
步骤 6
1、油皮、油酥等分16份（大概油皮20克/个，油酥13克/个） 2、油皮包入油酥整圆醒15分钟
步骤 7
用虎口包入油酥
步骤 8
准备馅：蛋黄半只+红豆沙=32克 麻薯10克 肉松3克
步骤 9
醒好的面轻轻按扁，擀长
步骤 10
醒15分钟
步骤 11
两头往中间摁，再次擀圆，包入豆沙麻薯馅
步骤 12
刷蛋黄液撒芝麻
步骤 13
烤箱180℃，25分钟
步骤 14
出炉
菜谱创建时间：2019-08-02 16:48:31
