1.将花椒炒香后压碎成粉。
1.将里脊肉切片，加入酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、盐搅拌均匀。
3.打入3个鸡蛋，加生粉搅拌均匀。
4.起锅倒宽油，等油温升至六七层热时，放入肉片炸制。
5.等肉片炸制成金黄色时捞出控油。
6.将油温升高后，再次放入肉片复炸后捞出。