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潮汕烤鸭
1.1万人浏览 545人收藏 7人做过
作者：
蔡mama
用料
潮汕烤鸭的做法步骤
步骤 1
半只鸭子不要选太瘦的，洗净血水，控干水分。姜切薄片，葱切段。备用。
步骤 2
将鸭子放入大的容器，除了麦芽糖（蜂蜜），其余调料全部倒在鸭身上，均匀按摩鸭身，和调料一起放入保鲜袋，进冰箱放置半天戓一夜更入味。
步骤 3
取出鸭子，表皮彻底晾干水分。用锡纸包住骨头未端处（避免烤焦），麦芽糖（蜂蜜）和水1比0.5的比例冲在碗里，均匀地涂抹在鸭身。
步骤 4
烤鸭200度预热，中层烤1个小时。期间要翻两三次鸭身。涂抹蜂蜜水（麦芽糖水）4.5次。
步骤 5
取出，可以试下筷子插下去如果会有血水，就要继续烤。放凉，剁切摆盘就可以开吃啦😄
菜谱创建时间：2019-08-02 21:58:28
