苦瓜切去两头，切成两段；
把苦瓜中间挖空；
锅里烧开水，放一小勺盐，把苦瓜入锅中焯水；
香蕉去皮，抹上蜂蜜；
把香蕉穿进苦瓜中，多余的部分切掉；
切成一指宽的片；
摆盘，面上放上泡好的枸杞，再淋上蜂蜜，完成！
咬一口下去，先能尝到苦味，随之而来的是蜂蜜和香蕉的甜味，故名为：“苦尽甘来”。
苦瓜清凉去火，香蕉和蜂蜜润肠通便，对身体健康很有益～
1、开水里放盐可以降低苦瓜的苦味； 2、苦瓜过凉水是为了保持苦瓜的翠绿色，而且能让口感更爽脆； 3、蜂蜜可以充当润滑剂，还可以中和苦瓜的苦味。