先把做酸奶的罐子开水烫一下，将罐子静置放凉。牛奶最好稍微煮一下，不必煮开，目的只是让奶中的水分蒸发一些，这样酸奶可以更浓稠。
牛奶和罐子都放凉（至少放温，低于40度，不然会无法让发酵粉发酵）之后，奶倒入罐子，再加入酸奶发酵粉，奶和发酵粉都分次倒入，一边倒一边摇匀。扣上罐子，放入面包机中，在面包机里加入一碗清水。
选面包机中的酸奶功能就好啦。静待6小时，面包机完成工作后最好先不要立即喝，把酸奶放入冰箱冷藏数小时，有助于酸奶变得更浓稠。
酸奶吃法超多，可以搭配水果一起吃，清清甜甜，也可以用来做健康甜品。