辣炒花蛤

2斤花蛤，泡水，撒上三勺盐，香油，给它做马杀鸡，促进吐沙。吐不吐干净看它心情吧。

准备辅料，多多益善

把花蛤焯水，以为露小脑袋不会开壳了，下了水全开。

下油，扔入葱姜，一大把花椒，闻到香味后，下豆瓣酱翻炒，略微加一丢丢水，成汤汁状。扔入花蛤，翻炒均匀。加入糖，生抽，蚝油。粒粒花蛤上裹满红油，调料就ok了。

撒蒜，大量的蒜，撒香菜，盛盘，拍照，开吃。