鸡腿加入2前姜片，八角，香叶，6颗花椒料酒。煮沸后煮5-6分钟，关火，焖10分钟。取出使用凉水冲凉，使鸡皮脆滑Q弹。注意鸡腿用刀划几刀，煮透。将金针菇过水煮熟。
准备酱料
蒜捣成蒜泥（刀切的蒜泥没有灵魂），加入熟芝麻，辣椒粉
油烧热，加入花椒，爆香后，倒入准备好的酱料。加入盐、细砂糖、生抽、醋。
鸡腿撕碎，平铺金针菇上。导入调好的酱汁～垂涎欲滴～
配上网红啤酒，完美夏日。