准备食材，鸭肉剁成小块，洗净去除血水，沥干；如果不能切成小块可以交给热心摊主处理，将鸭油单独切出来备用。
锅内倒油，先讲鸭油放入锅中将鸭油熬出来，再下入沥干的鸭肉，小火慢慢的煸炒，将鸭肉煸出颜色，再加入葱姜蒜，干辣椒，花椒粒翻炒出香味；再淋上酱油调色。
加入土豆块入锅内翻炒，再加水入没过菜品。
水差不多收干的时候，加入洋葱翻炒，时间根据自己的喜好而定，最后加入青椒，炒至断生。根据自己口味调味起锅装盘。
最后配上一碗粗粮饭，一个番茄做成糖拌番茄。夏日乐悠悠。