墨鱼干提前一晚浸泡。
将墨鱼干黑色膜，眼睛等去掉，切1厘米粗的条。墨鱼干中间的骨头不用扔，一起煮补钙。生姜切片。
牛骨入清水，生姜料酒，飞水。家里刚好有牛骨就用了，有排骨，筒骨等也可以。
将墨鱼干，牛骨，生姜片放入砂锅，加沸水，大火煮开，转中小文火炖煮1.5-2小时。
1个多小时候，汤汁已经泛白喽。最后丝瓜切条，放点盐即可。
墨鱼干和牛骨的鲜香加上丝瓜的清香，美味不可挡，重要的是滋补。
1.牛骨可以用排骨，筒骨等带肉不带肉的替换都可以。也可以不加，单墨鱼汤味道也很纯。 2.丝瓜清香，易煮熟，也可以换成其他蔬菜。 3.放生姜可以去腥，夏季喝还能祛湿。