鸡🐔买回来剁成块，不要问我多大一块，就我们平时切多大来切就可以，清洗干净并稍微沥干下水，放盐、姜片、料酒腌制20分钟左右
电饭锅擦干，不放水不抹油！！！中间反扣一个玻璃碗，是反扣反扣！接着把腌好的鸡块均匀放在碗的周围，上面放葱结
就用我们平时煮饭的程序来一次就可以，怕不熟的朋友也可以来两次，鸡🐔汤味道不会变，只不过周围的鸡肉会更烂而已，看自己喜欢吧！
我把鸡肉拿出来了，这时候可以看到反扣的玻璃碗里黄黄的鸡汤，香啊！
真的是又香又鲜，原汁原味，没有多余的调料！嫌油的话可以等冷冻了把鸡油弄出来另做他用，我一般会当天新鲜的喝掉一点，然后剩下的就用冰格冷冻，以后就当高汤用，面条、馄饨汤里加一小格原汁鸡汤，就别说味有多好了😍
鸡肉也是非常嫩，我用的是公鸡，肉很香，蘸料就按自己口味随便调就可以！不会的可以去参考我之前那个白切鸡菜谱里的蘸料汁做法
不限定什么鸡🐔，但是我觉得一般炖汤的鸡最好不要童子鸡或者养了多年的老母鸡，这菜是快手的，老母鸡炖不烂，方子我用的是大公鸡