红烧泥螺

泥螺冲洗一下

用开水淖一下，沥干水分（这个很要紧），倒入豆瓣酱。

锅中放油，热锅后放入姜蒜青椒翻炒一下。

倒入泥螺快速翻炒，加点料酒。

稍微翻炒一下就出锅，烧长了就会缩得很小。