港式吐司（方子来自金大旺老师）

第一步：揉面。我用的是柏翠最便宜的面包机，我感觉动力差点儿，我也没有测温的工具。所以每次我都是前二十分钟混合除黄油以外的材料，一个和面程序结束后，再启动一个活动程序加入黄油。总共就是40分钟和面。夏天了，我用的水都是事先冷藏的。还有小伙伴把面粉冷冻的。我没试过，小伙伴们如果怕夏天面温不好控制可以试试。（我用的新良高粉，吸水性一般。原方水量比这大多了，所以还得结合自身面粉的特性估摸水量）

第二步：一发。就不过多解释了。

第三步：分切整形。将一发完成的面团排气，分切成六个小面团，揉圆。拿出一个擀长，排气，卷卷，收好接口，再擀长，卷卷，收好接口。（原谅我现在还没有拍步骤图的坏毛病）每三个放入一个450克的土司盒内。

第四步：预热、烘烤。我喜欢将吐司烤成山型。所以等到面团发到吐司8分过快到9分的时候开始预热烤箱。180度 35分钟。我用的是三能低糖土司盒。

第五步：晾凉。

第六步：切片。