炼奶刀切馒头 营养杂粮版

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作者: 橙孩子
炼奶刀切小馒头,放了山药红豆薏米粉,柔软奶香中多了粉的原始清香,蒸的时候就闻到了,不失为好吃又营养的一款家常面点。 制作时用了一次发酵法+压面法,所以整个制作过程简单、轻松又快手。做出来面皮光滑细腻有光泽,吃起来有嚼头有面香,可以做多点,放冰箱慢慢吃几天都行。

用料

炼奶刀切馒头 营养杂粮版的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

材料混合,入厨师机搅拌10分钟成团。

步骤 3

取出分3份。

步骤 4

分别用厨师机压面功能,压成光滑面片。没有机器就用擀面杖吧,多压几次。

步骤 5

擀平切去不规则边角。

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步骤 6
步骤 6

卷起,卷紧。

步骤 7

切段。

步骤 8

入蒸笼,盖好,室温发酵40分钟。

步骤 9

发酵到明显发大,手按轻微回弹。

步骤 10

开水上屉,大火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。

步骤 11

松软喧发,又有嚼头,好吃。

菜谱创建时间:2019-08-04 20:59:54
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