圆滚滚的车轮吐司

1372人浏览 42人收藏 1人做过
作者： 鱼小芳ff
生活需要仪式感！丰富的早餐是唤醒一天的开始🌞

用料

A：中种面团
高粉
420克
糖
16克
干酵母
4克
牛奶
186克
酸奶（或淡奶油）
117克
B：主面团（分两份：绿色33%，本色67%）
糖
63克（20.5+42.5）
奶粉➕抹茶
25克（8.3+16.7）
蛋白
35克（11.5+23.5）
盐
7克（2.3+4.7）
干酵母
2克（0.6+1.4）
黄油
33克（10.5+22.5）
A+B总共725g面粉，240g加入抹茶，其余485g加奶粉

圆滚滚的车轮吐司的做法步骤

步骤 1

现将A放入厨师机，揉到扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 2

将发酵好的A揪成小块，按照比例分成两份，一次加入B配方里的不同部分，揉至出手套膜。

步骤 3

抹茶面团同样揉出手套膜

步骤 4

两个面团松弛十分钟，分成三份，每一份都擀平。

步骤 5

擀平后叠在一起，

展开全部
步骤 6
步骤 6

卷成团放入车轮模中

步骤 7

发酵至八分满

步骤 8

中层，200度35分钟

步骤 9

滚滚车轮吐司就OK了，

菜谱创建时间：2019-08-04 23:34:38
打开App收藏

万能的“拌面，水饺🥟”调料
评分 8.7 15 人做过
破壁机养生食谱
4 人做过
自制桃酥🌿酥到掉渣｜手残党也能一次成功
评分 8.2 232 人做过
面包大全
厨师机大全
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
可乐鸡翅做法
排骨做法
全部菜谱分类

口蘑鸡胸肉
评分 7.9 198 人做过
5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱
评分 8.3 182 人做过
酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好
评分 8.1 404 人做过

作者的其他菜谱

红糖米糕（大理米糕）
冰淇淋口感～香草奶酪磅蛋糕～拒绝泡打粉的蓬松磅蛋糕做法
燕麦杏仁露

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化
评分 8.7 26 人做过
外脆里嫩❗️好吃到吮指的脆皮煎鸡翅～
评分 8.6 51 人做过
豆浆，杂粮糊，亲测好喝

家常面~超简单又好吃的炸酱面🍜肉酱拌面
评分 8.2 195 人做过
粉丝炒包菜
评分 8.7 77 人做过
每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️
评分 8.0 427 人做过
蒜蓉虾滑煲
评分 8.3 130 人做过
比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.3 310 人做过
宫廷桃酥 入口即化 无泡打粉无猪油版本 附自然开裂整形视频
评分 7.7 245 人做过