椰子油&生蛋黄版 玛格丽特饼干（免打发免冷藏简易却一样好吃）

取生蛋黄两只，我喜欢用蛋壳来回倒的方式把蛋白分离，这样简单高效。

加入盐和糖粉。

搅拌至无颗粒状，让糖粉和蛋黄充分融合。

加入椰子油，低筋面粉，玉米淀粉。我喜欢直接在电子称上一样样加入，每加一样就归零一次，不需过多的器皿。

用勺子搅拌至颜色均匀。

无需冷藏，用勺子挖一坨，揉一下就直接可以成型，一般一个球15g左右，第一次称一下目测差不多大小，以后的就参照揉就可以了。

揉成球码好。

上手指，一个个压，哈哈，这个时候最有快感，不过不能太大力，压碎就麻烦。

压的同时烤箱150°C上下火预热5分钟，然后入烤箱中层烤20分钟左右，每个人的烤箱温度都有偏差，成品看着膨胀发白，边缘发黄，并且有香味就差不多了。取出放凉，一开始是软的，凉后就松脆了～然后密封装好即可！

边缘微黄的样子。