半只三黄鸡洗干净沥水
香菇切片
姜蒜,干辣椒
热锅倒油,放冰糖
小火熬化冰糖
冰糖融化后放鸡翻炒,炒糖色
加料酒1.5勺
老抽1勺,生抽2勺
放调料
加入香菇翻炒
加胡椒粉和盐
加水淹没所有菜
15分钟后加入土豆块
土豆熟后加青红椒翻炒一分钟
最好收汁出锅,味道不够可以再加点盐
炒糖时一定要小火,不然容易糊