基围虾去头去虾线，对半破开，盐、高粱酒腌制入味，ps：盐略少一点，因为马苏里拉芝士也是咸味的！
烤盘铺上锡纸，撒上黑胡椒备用
油锅下蒜末、小葱煸香备用
将蒜末抹在虾肉中间
马苏里拉芝士撕开小块
烤箱180度预热5分钟，预热后加入虾焗烤10分钟
取出烤盘
摆盘趁热吃
想芝士再焦黄一点的可以多烤5分钟，但是个人不建议，因为时间一长虾就老了，10分钟180度刚刚好，很有汁水感！