用APP打开 
臭味相投之红烧鸭腿
514人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
Chrise0605
用料
臭味相投之红烧鸭腿的做法步骤
步骤 1
鸭腿提前解冻，切小块备用。臭豆腐比较厚实，改刀中间一刀，变成薄的两片。在对角切成三角形备用。
步骤 2
平时炒菜多一倍的油，油热均匀铺平臭豆腐煎一下，底面金黄即可翻面
步骤 3
两面金黄即可出锅
步骤 4
盛盘备用（其实这个时候臭豆腐就可以单独吃了，小编吃了一块，口感脆脆的）
步骤 5
炸臭豆腐的底油，加入姜蒜爆香
步骤 6
入鸭腿翻炒，煸炒出油，炒到鸭肉表面皮皱起冒油，加入红酒翻炒
步骤 7
加入没到鸭腿2/3的水，同时放入蚝油，生抽，老抽，盐，葱段，大火烧开转中小火
步骤 8
差不多焖烧十五分钟后开盖加入煎好的臭豆腐，盖盖继续焖烧
步骤 9
焖烧五分钟左右后，汁水如果还多，就开大火收汁
步骤 10
出锅盛盘开吃～～～臭豆腐吸了满满的汤汁，味道更好了
臭味相投之红烧鸭腿的小贴士
1.臭豆腐两面煎一来是为了定型，防止焖烧的时候散开，二来是增加口感，更有利于吸收汤汁 2.红酒可替换为料酒或者直接全部用啤酒不加水 3.煎臭豆腐的时候很臭很臭，做好准备，哈哈哈 4.小编用的鸭腿整片的那种，忘了拍照，不只是一个光腿。肉的用量可增加，按照个人喜好
菜谱创建时间：2019-08-05 13:21:46
评分 7.6 962 人做过
评分 8.9 7 人做过
2 人做过
3 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 7.8 794 人做过
评分 8.4 777 人做过
评分 8.0 401 人做过
评分 7.8 126 人做过
评分 8.4 1386 人做过
10 人做过