潮汕虾枣（蒸版）

Name: 潮汕虾枣（蒸版）
Ingredients: 200g虾; 150g马蹄; 150g五花肉; 2个鸡蛋; 3勺盐; 1粥勺面粉; 5张腐竹皮; 1株葱; 1株芹菜; 1汤勺沙茶

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作者：老竹头

用料

潮汕虾枣（蒸版）的做法步骤

步骤 1

1.五花肉洗干净后，沥干水分，再用碎肉机打碎 2.马蹄洗干净后切丁，待用 3.虾去壳，剔除背线后，洗干净，沥干水分，切丁待用 4.芹菜，葱，洗干净，切碎待用 5.鸡蛋打扫，放入之前的食材，搅拌均匀，放入盐，沙茶调味 6.放入面粉，抓匀成团

步骤 2

7.抓匀的食材，腌制30分钟 8.把腌制好的食材，用腐竹皮卷成肉卷 9.开水烧开后，肉卷上蒸锅,大火蒸15分钟

步骤 3

10.冷却后，改刀摆盘，上桌

潮汕虾枣（蒸版）的小贴士

1. 传统的虾枣，先改刀,再用油炸, 2. 不太喜欢太热气，尝试用蒸的手法 3. 喜欢更复合，可以用香菇切丁，过油后控油 4. 如果打算久放，可以少放芹菜，葱，或者不放

菜谱创建时间：2019-08-05 19:30:20

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