胡萝卜切小丁，玉米剥成小粒，豌豆剥好。锅中烧开水，沸腾之后放入以上材料，再次沸腾后捞出备用。
鸡肉切片，洋葱切丝。锅中放油（或者是黄油）烧热后加入洋葱炒香，放入鸡肉，炒一分钟加入2勺料酒，把鸡肉炒至完全变色后加入刚焯过水的食材。最后加入剩米饭和番茄酱炒匀，根据个人口味加适量黑胡椒和盐～
放在烤箱碗中先铺一层炒饭（大约烤碗高度的一半）铺一层芝士，再把剩余的饭倒入碗中铺平，上面盖一层芝士。我在上面还加了一点意大利香草，大家也可以加罗勒叶碎或者不加，这个影响不大的。烤箱上下火220度预热，然后放入烤箱烤20-30分钟（每个人烤箱情况不一样，大家自己掌握。喜欢吃焦一点的就多烤一会）
出锅啦~这是我的烤箱烤了30分钟的，上面再撒一点香草就开吃啦