面包机版黑米手撕面包

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一款用面包机做的面包,只要加多3个步骤,用面包机也能做出柔软拉丝的面包。食材可以自己随意搭配,外面也买不到。比如下面这个面包搭配,用的是黑米面包粉,再加上牛奶和面,还额外添加了炼奶,除了营养丰富,味道也很好哟。

用料

面包机版黑米手撕面包的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

按先液体后粉类的顺序,先倒入牛奶、炼奶、蛋液,对角倒入糖和盐,再放奶粉和面粉,在面粉顶端放酵母,把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序13分钟

步骤 3

在第一次和面结束后,加切成小块的黄油,继续和面20分钟。

步骤 4

面团和好后,不需要发酵,直接把面团取出,把面包桶内的搅拌刀拔去。

步骤 5

面团分成两份,滚圆

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步骤 6
步骤 6

擀成35CM长

步骤 7

卷起,盖上保鲜膜,松驰5分钟

步骤 8

再擀成50CM长

步骤 9

卷起来,可以看到有4-5个圈

步骤 10

放入面包桶内,用面包发酵程序,发酵60分钟左右,视面包胚发酵状态而定。

步骤 11

面团发酵有七分满时,选择烘烤模式,烘烤33分钟左右,烘烤结束,立即把面包倒出来晾凉。

步骤 12

未食用的面包,放保鲜袋内室温保存

面包机版黑米手撕面包的小贴士

室温高,要用冷藏过的液体和粉类,面包桶也最好冷藏一下再用。

菜谱创建时间:2019-08-06 10:14:26
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