鲨鱼（我直接让杀好的） 内部洗干净，黑色全部去掉（去腥），血水洗掉 洗好稍微干一干 裹上一层生粉（可以不裹）
大火热锅 加油，油冒泡 加生姜片炸香 放入鱼鱼 单面煎1min 鱼大了，不是我锅小
换面煎1min 你看造型是不是没垮
加入料酒1勺 加入后等2秒 加入水没过鱼🐠 大火15min
这个时间准备豆腐（可不准备）
这样切
鱼汤白白~
加入豆腐 大火5min 中火5min 开盖加盐巴 加2滴醋（个人喜欢） 完成
捞出鱼鱼，我喜欢单吃配米醋 美滋滋
完美的🐠汤
给个特写!这个程度我个人觉得刚刚好~
鱼肉也good，配醋醋完美~低脂高蛋白~如果是野生鲫鱼就完美了~