1.鸡大胸一块解冻，撕掉上面薄膜，用厨房用纸吸干表层水分；2.中间切开，（因为比较厚，切开容易熟也不容易焦），双面均匀撒上一层黑胡椒粒和盐，（个人喜欢用黑胡椒颗粒，不喜欢黑胡椒面，因为觉得黑乎乎影响美观），然后按摩一会，静待15-20分钟；3.这个时候可以先准备酱汁，蒜切末，然后1勺蜂蜜，3勺橄榄油，搅拌均匀；4.把酱汁涂抹在鸡胸肉的双面，完全包裹鸡胸，放入保鲜膜或者保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室冷藏一个晚上；5.第二天把腌制好的鸡胸肉拿出来，锅热放橄榄油，小火双面煎鸡胸至金黄，待完全熟透盛盘；6.切好小番茄，洗好苦菊摆盘，即可食用。