冰皮：准备工作：烧一锅热水，水多一点(如果用蒸箱可以省略这一步）
把冰皮材料中的糖粉，糯米粉，粘米粉，澄粉全部倒入一个大碗。
加入牛奶。
然后用手动打蛋器搅拌均匀，刚开始粉类会结块，慢慢就会和牛奶混合了
再加入玉米油，炼乳，搅拌均匀后过滤次。
放入烧开的热水中，大火25分钟蒸熟（我用的是蒸箱）
蒸好的面糊表面会有一层油。这是正常的情况不用担心用筷子把面糊搓散
不烫手就可以揉面了。一定要带上手套，不然一定是粘的。
再把油慢慢揉进面团里。（冰皮面团，揉得越久就越均匀细腻)
制作糕粉：把糯米粉放入不沾锅中炒至微微上色，取出放入一个小碗中放凉即可。
制作奶黄馅：准备：烧一锅热水，黄油提前切块软化
无盐黄油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
一个一个地加入鸡蛋。一定要把上一个鸡蛋混匀再加入下一个。
四个鸡蛋加完之后会发现黄油变成糊状了，而且有些油水分离，不用担心，这是正常的情况。
再加入澄粉和奶粉，用手动打蛋器一字混匀
先放入烧开的热水中搅拌成细腻状，再以中火偏大一点点这样蒸5分钟。（不要蒸的全硬了，边缘一圈凝固即可，配方时间仅供参考）
5分钟后，把盖子打开把边缘已经凝固的和中间的生面糊混匀，然后不停的搅拌，直到奶黄馅不沾刮刀为止。
取出放凉。
组合：冰皮：馅为1:1，我用的是50克月饼模具，所以皮和馅各25克，把皮和馅分别滚圆，包起来，撒少许糕粉。
最后放入模具印出来即可，配方大概可做20个。
成品😋
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记得交作业，交作业，交作业【重要的事情说三遍】ʅ(｡◔‸◔｡)ʃ