自制潮汕美食——肠粉(消耗粘米粉)

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作者: 液太美
肠粉是广东人早餐的美味佳肴,是上班上学的早餐首选。 常常看到肠粉店打开抽屉,倒入米浆,一抽一拉一刮晶莹剔透的肠粉就落入碗里,再来一勺高汤调制而成的酱油层层递进深入到肠粉内部,这样就为我们的早餐提供了满满的能量☺而现在我们在家也能制作简单快手的肠粉了,可以提前把米浆、材料准备好,这样一早起床就可以吃到美味的肠粉啦!

用料

自制潮汕美食——肠粉(消耗粘米粉)的做法步骤

步骤 1

将上述所以材料和成米浆(没有糯米粉也可以不放)

步骤 2

将自己的喜欢的材料准备好。鸡蛋液里面放点盐,瘦肉也可以放点生粉和酱油蚝油抓几下,这样又嫩又去腥。

步骤 3

水开,盘子抹油米浆搅拌均匀倒一大勺米浆,弄均匀直接蒸4~5分钟,放蛋液像米浆一样弄均匀,放上喜欢的料,再蒸3分钟左右。(蒸米浆那一部分主要看米浆有起大泡泡就可以了,放材料那一部分如果有比较难熟就蒸久一点,主要熟了就好)

步骤 4

出盘,用切面刀把肠粉切一下淋上酱汁,我还弄了潮汕菜脯,别提多美味了。(酱汁可以弄点酱油加蚝油和水就很好吃了,蚝油比酱油多)

菜谱创建时间:2019-08-06 19:51:04
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