准备食材，将鸡翅洗干净，倒入料酒、盐、姜片进行腌制。其余食材切好备用。
所有食材（除鸡翅外）倒入盆中，加入辣椒粉、辣椒油、盐拌匀。
平底锅倒入大量油，先把蔬菜铺垫，再放鸡翅，加少许水（一点就好，多了影响口感）开小火，一定是小火盖锅盖焖12分钟。
12分钟后，倒入酱汁（蚝油、番茄酱、黄豆酱、糖、淀粉、鸡精、生抽）继续焖12分钟，后加入香菜碎出锅。