番茄划十字开水汆一下，剥皮。
用料理机打成番茄汁。
葱姜蒜切成末。
锅里放适量油，将虾仁煎一下，盛出来备用。
再放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入适量番茄酱煸炒。
倒入自己榨的番茄汁（也可以倒入清水，番茄酱的量就要多一些了）。
把豆腐虾仁都放进锅里，让它们充分吸收锅里的番茄汁，加入适量味达美，酱油，耗油，盐调味。最后浇适量水淀粉勾芡。
装盘，散少量花椒粉，葱花，将热油浇到表面。
做给孩子吃的，味道还是很不错的😃