番茄鸡肉意面

水开煮意面，10分钟后捞出过冷水。 期间可以准备辅菜。

1、切肉，鸡胸肉片横向片成三片后，切成两节手指大小的块状即可。 2、腌制，倒入生抽一勺、老抽半勺、耗油一勺、料酒一勺、大量胡椒粉、少许盐。 3、腌制15分钟。

洋葱切丁，洋葱去两头后，竖切后横切即可切成洋葱丁。

西红柿去皮后，用刀划个十字后开水烫一下即可轻松去皮。

西红柿切块

蒜切末

1、锅中倒油，烧至3成热； 2、倒入西红柿块、蒜末和番茄酱，炒香后加入一勺醋，用锅铲按压番茄并翻炒至软烂； 3、加入洋葱翻炒，出香味后加水烧开转小火闷3-5分钟，让洋葱和番茄软烂入味。 (煮至洋葱呈透明状即可)

1、番茄煮好后加入腌制好的鸡肉，焖煮3-5分钟。 (鸡肉不宜煮太久，容易煮烂) 2、勾芡，收浓汤汁，并加入适量黑胡椒和盐。

将通心粉或者意面倒入锅中翻炒均匀。 (也可直接倒入通心粉搅拌，不用开火)

生菜切丝，摆入碟中垫底。

将翻遍均匀的通心粉或意面盛出。

最后撒上一点做作的黑胡椒，即可开动！