葱，蒜，切末。
酱油，醋，老干妈，白胡椒粉，黑胡椒粉，葱末，蒜末调到一个碗里。
面条热水下锅煮好。
煮好的面条放凉水里拔着。
小青菜焯好，放凉水里拔着。
猪肉馅备好，我家里肉馅用完了，自己剁的，自己剁肉可以不用太碎。
锅热油，下猪肉馅，郫县豆瓣酱，甜面酱，生抽，蚝油，糖，料酒翻炒，然后下三分之一的蒜末，葱末。
加入水，沒过猪肉馅，盖锅盖，煮至水省很少，然后，倒入水淀粉。
盛出肉酱，备用。
锅热油，倒入步奏2的配料，然后加水。咸淡自己尝一下，用盐调整。
用吃饭的碗，先盛面。
放上小青菜。
盛上汤。
太好吃了。