1. 油、葱姜蒜一起入锅，3分钟/120度/小勺爆香；
2. 插入蝴蝶棒，两边均匀放上鱼块，倒入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖、水，18分钟/varoma/反转小勺；
3.鱼块太嫩就不建议颠锅了，出国前半分钟可以从洞口加入一点葱段提香～
4. 盛盘后再均匀淋上汤汁～