牛肉陷猪肉馅加入切碎的葱姜末，根据个人口味加适量酱油，盐。搅拌均匀后腌着。然后处理其他食材。
香菇胡萝卜洗净。 茄子洗净，切5-10厘米长的段。（根据做饭锅大小来决定切多长，我切的大概是七八厘米） 土豆削皮。
把土豆切成土豆盒子那种片。 茄子从中间切一下，不能完全切开。要藕断丝连的那种。
香菇胡萝卜切末加入之前腌的肉陷里。
把干净的锅底刷一层油。 把切好茄子和土豆里塞上调好的陷依次摆锅里。
锅里加水，大概要没过菜，开火。煮开，中火炖它就行～ 我大概炖了20多分钟。出锅，开吃
1 可以只用猪肉哦。带点肥肉的更香。我们家是猪肉和牛肉1:2的比例，因为有个崽儿跟着一起吃饭。 2 加香菇，木耳，胡萝卜，也是为了多样化的吃菜。这个可以根据家里口味来更换。 3 可以只做茄子。很赞哦。